Lá chè và hạt khác đôi khi có thể nổi ở thượng nguồn
Lá trà có thể di chuyển ngược dòng chảy vào một ấm trà hoặc ấm đun nước, theo một báo cáo nghiên cứu mới. Các nhà khoa học nói rằng hiện tượng này là do sự khác biệt trong sức căng bề mặt giữa nước trong ấm đun nước và nước trong cốc.
Khi nước chảy, mọi thứ đều di chuyển trong nó. Nhưng không nhất thiết phải theo cùng một hướng. Đôi khi các vật thể có thể đi ngược dòng, theo báo cáo của các nhà khoa học. Trong bài báo đăng ngày 03/7/2013, các nhà khoa học đã thấy lá trà dường như thách thức trọng lực để di chuyển ngược lên trên dòng chảy. "Thật thú vị và tuyệt vời," Eva Kanso nói với Science News (một tạp chí khoa học).
Kanso, một nhà vật lý tại Đại học Nam California, San Diego. Bà nhấn mạnh: "Sinh viên của tôi đã làm thí nghiệm này"
Câu chuyện đằng sau nghiên cứu mới đã bắt đầu trong năm 2008. Vào thời điểm đó, Sebastian Bianchini là một sinh viên tại Đại học Havana. Sau khi đổ nước nóng vào một cốc chứa lá trà, một ngày, ông nhận thấy rằng một vài lá trà đã vào ấm đun nước.
Nhưng điều đó không có nghĩa là: nước chảy từ ấm vào cốc. Vậy làm thế nào những chiếc lá đã có thể di chuyển từ nước vào vòi?
Bối rối, nhà khoa học trẻ thực hiện các thí nghiệm tách trà tò mò cho Ernesto Altshuler, một nhà vật lý tại trường đại học xem. (là một nhà vật lý nghiên cứu các tính chất của năng lượng và vật chất.) Các thí nghiệm xác nhận đó là sự thật. Sau đó, họ tìm kiếm một lời giải thích.
Các nhà khoa học khác đã rất hoài nghi về các dữ liệu lạ mà Altshuler và Bianchini mà lúc đầu đã không công bố rộng rãi.
Nhưng năm ngoái, Altshuler nói với một nhà vật lý, Troy Shinbrot, về thử nghiệm. Shinbrot, tại Đại học Rutgers ở Piscataway, New Jersey, đã quyết định chạy thử nghiệm cho chính mình. Ông đã thành lập hai bể chứa nước, một chút ở trên. Nước chảy từ hồ trên đến một hồ thấp hơn thông qua một kênh nhỏ. Như đã làm, Shinbrot rắc lá trà và phấn vào hồ thấp hơn. Trong vài giây, các mảnh nhỏ của đá phấn và trà lá đã di chuyển lên. Ông đã thấy kết quả
Bianchini - cùng với Altshuler và nhóm của Shinbrot vừa công bố những dữ liệu này. Họ cho rằng hiệu ứng là do sức căng bề mặt. Trong một chất lỏng như nước, các phân tử dính vào những bề mặt xung quanh. Nhưng các phân tử trên bề mặt không có nhiều phân tử xung quanh cũng như những bên dưới. Vì vậy, các phân tử bề mặt hình thành liên kết chặt chẽ hơn với vài phân tử xung quanh. Cùng với nhau, chúng tạo thành một lớp đàn hồi. Nó gần giống như một tấm bạt lò xo. Vì sức căng bề mặt, một chiếc kẹp giấy hoặc kim có thể nổi nếu đặt nhẹ nhàng lên mặt nước.Nhưng nếu đối tượng mà phá vỡ bề mặt, nó đẩy các phân tử ra khỏi liên kết với các bề mặt.
Các hạt trà lá và phấn nổi là do sức căng bề mặt trong bể thấp hơn. Trong khi đó, sức căng bề mặt trong bể trên vẫn ở mức cao.
Các nhà khoa học đã biết từ 19 thứ thế kỷ khi sức căng bề mặt của hai chất lỏng khác, các phân tử sẽ đẩy và kéo vào nhau cho đến cân bằng. Trong thí nghiệm chè lá, sức căng bề mặt hồ thấp hơn giảm đã khiến các phân tử nước trong bể đó để đẩy các hạt nhỏ lên các kênh nước vào bể trên. Điều này đã giúp tạo ra sự cân bằng giữa các bề mặt giữa hai hồ.
Mặc dù các nhà khoa học biết về lực này, họ đã không nhận ra đó là đủ mạnh để vận chuyển một cái gì đó lớn như lá chè.
Shinbrot thừa nhận rằng dữ liệu chè lá của ông là kỳ quặc. Nhưng nó cũng có thể có hiệu quả trong đời sống, ông nói với Science News : Các nhà khoa học sẽ muốn biết, ví dụ, nếu các hạt ô nhiễm có thể tương tự nổi lên một con sông và từ từ di chuyển.
